佳肴名称：香泥藏珍（热菜）
主要原料：芋头、香菇、冬笋、马蹄、芥兰菜
美食评语：香甜松软，爽口味美。
历史典故：此道菜是邓小平同志1984年来厦视察期间最为赞赏的一道。
获奖荣誉：为第四届中国美食节“中国名宴菜”菜肴之一，中央电视台、中国烹饪协会举办的《满汉全席——中国烹饪电视擂台赛》获金牌菜称号。

佳肴名称：金藤葡萄 （点心）
主要原料：芋泥、冬瓜
美食评语：色泽金黄、酥香柔软、咸甜适中、入口即化。
历史典故：
获奖荣誉：为荣获第四届中国美食节“中国名宴”的菜肴之一.

佳肴名称：素味莲藕 （冷盘）
主要原料：莲藕 糯米
美食评语：软糯香甜
历史典故：
获奖荣誉：为荣获第四届中国美食节“中国名宴”菜肴之一。

佳肴名称：荷花彩卷（冷盘）
主要原料：豆腐皮、红萝卜、紫菜
美食评语：清香可口
历史典故：
获奖荣誉：为荣获第四届中国美食节“中国名宴”的菜肴之一。