南普陀寺“素菜馆”的，选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精工巧制，每道菜都有不同的味道，不同的主题。南普陀的素菜，以遵循佛教饮食传统宗旨，坚持素菜素料，素菜制作，素菜素名。其匠心独运的菜肴，质地纯美，即讲究色、香、味，又讲究形、神、皿，吸引海内外游客纷踏至来。

诗情：
  许多名人雅士、诗人墨客在品尝南普陀素菜后，连连称绝，或以诗抒情、或作画相赠、或题字留念，其中不乏上佳之作，极大地丰富了南普陀素菜的文化底蕴。
  景意：
  菜肴造型精美、逼真、奇特，素菜馆环境优雅清静，小池、翠竹直映眼帘，其后五老峰灵山秀水，云雾缭绕，菜肴、食馆、峻峰景景相融，此景意十足也。
  禅味：
  南普陀素菜起源佛教素斋，用料、技法、菜名均坚持佛家纯素的特点；再则素菜馆位于寺院内，梵音缭绕，香火鼎盛。闽南古谚：一年走南普，三年免受苦；一餐平安菜，吉祥如意在。
  时尚：
  科学证明素食有益健康，是新世纪的时尚饮食。南普陀素菜严格遵循素菜素作，素菜素料，合理运用各种烹饪技巧，充分保持原料的营养成份，菜色丰富，让您的味觉、视觉乃至感觉充分满足。