由中央电视台、中国烹饪协会、青岛电视台联合推出的大型中华美食电视栏目——《满汉全席——全国烹饪电视擂台赛》，每周六晚黄金时段在中央电视台二套播出。该栏目题材新颖，展示的是灿烂悠久的中华饮食文化，开播三年多来，深受全国观众的喜爱，有着很高的收视率，同时在餐饮烹饪界有着很大的影响 。为更好地展示中华饮食文化之素食奇葩，经中国烹饪协会推荐，全国烹饪电视擂台赛组委会特别邀请厦门市南普陀寺实业社的南普陀素菜到《满汉全席》舞台表演“素斋宴”。2004年4月17日中央电视台二套晚7:25时播出。
    此次南普陀寺实业社派出经验丰富的陈建华、庄鸿春两位高级厨师，并选出两位青年的厨师张弋、陈宏旻担任助手，在实业社曾全民主任的带领下，远赴青岛进行专场的素菜表演。精心挑选的八道表演佳肴分别是：“千层百叶”、“香泥藏珍”、“南海金莲”、“鹭岛明珠”、“半月沉江”、“前程似锦”、“椰风竹韵”、“丝雨菰云”，既有传统名菜，又有创新菜肴；既有表现烹调技法的，又有造型美观奇特的。厨师们精湛的技艺表演，一道道造型美观、奇特的菜肴出现在屏幕上，大家报以一阵又一阵的热烈掌声。
    最后由烹饪界权威、美食家、营养学家组成的评审团给予南普陀素菜极高的评价，中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、国家一级评委高炳义对庄鸿春师傅制作的菜作评：庄大师这四道菜，做得特别的好，体现了中国烹饪菜肴的色香味形器的完美的统一，同时又体现了南普陀素菜的质、养、生、神、境的这种突出的特色，做到了意境与时尚，传统与创新相结合，特别是“半月沉江”这道汤菜，汤的味道特别鲜美，虽然是素汤但是可以和荤的高汤相媲美。营养学专家胡敏女士说道：“半月沉江”这个菜，有面筋，有香菇，还有冬笋，这些菜的配方加上了当归，我觉得你加的当归非常适量，因为味道就是可以尝出来它是适量的，它有补气、养血、美容、养颜的作用，还有增加抵抗力的作用，所以说中老年人吃了，还有很好的养生作用。著名作家古清生点评道：丝雨菰云这个菜非常棒，它有一种非常悠远的意境，就是说它入口的时候嚼出来的味道有一种远香，这种香越嚼越远，初始浓烈，越嚼越远，这种跟禅的这种悠远的意境汇合了，我们这种世俗的嘴巴吃起来，也觉得有一种快感，就像吃鲍鱼的那种弥漫性的香味在口腔里面，虽然是佛家的菜，但我仍然认为，它可以风花雪月，可以让我们所有年轻人，什么白领阶层、工薪阶层大家都可以去到那里品尝一下，体验一个那种自然的风情意韵。
     高炳义大师也对陈建华的厨艺作了极高的评价，他说：您的菜肴做工精细、香甜滑润，充满了诗情画意，确实是显示了你高超的技艺，研究素菜也是中国烹饪的一项重要的任务，素菜在口味这方面要更加丰富多彩。中国烹饪大师、国家一级评委赵仁良先生也讲：今天陈师傅利用这个出色的厨艺为我们展示了这么四道惟妙惟肖的精湛的菜肴，这说明陈师傅的厨艺已经到了出神入化的地步，给我印象最深的就是这个豆腐衣（“千层百叶”）做得相当的好。中国烹饪名师、国家级评委王海威先生说道：方才尝了陈大师的几道力作，说心里话非常好，好到什么程度呢，我用三种心情，第一种叫慈悲之心，慈悲之心你的作品能满足，第二种叫淡泊之志，你能满足，第三种叫尝鲜之趣儿，您的作品还能满足，非常好，这是贡献，谢谢。最终评审团打破了一般只授两块“金牌菜”奖牌的常规，特别授予我们“半月沉江”、“香泥藏珍”、“千层百叶”和“椰风竹韵”四道“金牌菜”的荣誉称号。

主评委宣布表演比赛结果