说起北仔饼，听字面的意思，我猜想大概是说北方人吃的饼吧，见到才发现，其实我的猜测还颇有些道理。做北仔饼的炉子和做的方式，都像极了吊炉烧饼，但出来的味道就是不同。巴掌大小的饼烤制之后，中心鼓起来，外皮脆脆的，甜馅的酥里透着香，咖喱馅的则别具一格。查查互联网，其实鼓浪屿最有名的小吃，当属于它。