沙茶面是厦门一道经典的小吃.在厦门的街头巷尾，你到处都可以吃到沙茶面，但是，能像四里的沙茶面店精心研制沙茶面，在保持风味的同时，以满足各种顾客不同需要为重，配备形形色色的各种作料，以求沙茶面的发扬光大，似乎不多。相当一部分餐饮店的沙茶面徒有其色，而欠其味。在这方面，厦门港酱油厂附近的“乌糖沙茶面”店可以与四里沙茶面并肩比美。它们犹如双星，在厦门城闪烁着沙茶面令人垂涎的光芒。